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Delia Nivolelli DOC
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E’ un rapporto speciale quello tra il Catarratto e la sua terra: la Sicilia. Una relazione antichissima ed esclusiva che respinge ogni contaminazione. Rispettarla è stato un compito arduo ma il risultato è tale da riempirci di giustificato orgoglio.

Ettari 15. Vigna Giummarella, Comune di Salemi ad una altitudine di 230 m. sul livello del mare

Terreno franco sabbiosoargilloso.

La vite è allevata inassenza di irrigazione artificiale

Criomacerazione del diraspato in vinificatori in acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4 – 12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in toneaux di rovere e acacia a temperatura controllata 16°.
Affinamento: In tonneaux e sui lieviti per 6 settimane, poi acciaio. 2-4 mesi di affinamento in bottiglia.

Complessità che spazia dalle note fresche agrumate alle dolcezza di una accennata mielosità. Tanta ricchezza in bocca è ben sostenuta da una vena fresca e sapida. Finale elegante che richiama il quadro olfattivo.

Vendemmia 2010
84/100 Medaglia d'Oro
Gilbert&Gaillard Wine Guide

Vendemmia 2010
Medaglia d'Oro
Lithuanian Wine Championship 2011

Vendemmia 2009
Medaglia d'Argento
Mundus Vini 2010

Vendemmia 2009
Medaglia d'Argento
International Wine Guide 2011

Vendemmia 2008
Medaglia d'Oro
Mundus Vini 2009

Vendemmia 2007
Medaglia di Argento
World Wine Championship 08

Vendemmia 2007
Medaglia di Argento
Mundus Vini 08

Vendemmia 2007
Consigliato
Decanter 09

Vendemmia 2006
Medaglia d'Oro
Berliner Wine Trophy 08