Naturalmente Bio Grillo

COD: BIOGRI1801 Categorie: , ,

Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in tonneaux di rovere e acacia a temperatura controllata 16°.

In acciaio, sui lieviti, con 2 battonage al giorno. 2 mesi di affinamento in bottiglia.

Peso 1.454 kg